Lesetipp: Fleischatlas

Daten und Fakten über Tiere als Nahrungsmittel „Iss wenigstens das Fleisch“, sagten meine Eltern in den 50ern, wenn ich lustlos auf dem Teller herumstocherte. „Fleisch ist ein Stück Lebenskraft“ war für Jahrzehnte die Werbebotschaft der Centralen Marketing-Gesellschaft der Agrarwirtschaft (CMA). Ohne Fleisch drohe Mangelernährung, ja möglicherweise eine Gefährdung der Gesundheit. Diese Mythen beherrschten in den […]